Кухня ресторана Colapesce
Наш главный принцип — простота. Мы не следуем слепо традициям и не смешиваем между собой ингредиенты с единственной целью — удивить.
Еда не просто насыщает, но и дарит воспоминания и новые чувства, является фундаментальной частью нашей жизни и нашей личности.
Уважение — прежде всего
Мы видим свое призвание в том, чтобы максимально передать нашим гостям ценность ингредиентов, которые мы тщательно выбираем для наших блюд. Свежая рыба, аппетитные овощи и ароматные специи. Ничто не отдано на волю случая, потому что еда — это ритуал, красивый способ для человека воспеть дар жизни и запечатлеть его в своих воспоминаниях.
Именно такой смысл мы вкладываем в понятие слова «традиция».